コウライケツギョに会いに~韓国・忠清北道の旅~ 120504
コウライケツギョ Siniperca scherzeri スズキ目スズキ亜目ケツギョ科。
韓国名「ソガリ」。
中国や朝鮮半島の清流に棲む、肉食性の魚。かの金日成の大好物だったといいます。
以前から憧れていた淡水魚。
そこで、はるばる韓国の田舎まで、ソガリに会いに行きました。
ソウル東バスターミナルから高速バスに乗り…。
約2時間の道のり。
着きましたよ。忠清北道の槐山(クェサン)。田舎街の風情が漂います。
タクシーで数分。ソガリを食べられるという川魚料理店。
さっそく、刺身とメウンタン(辛味鍋)を注文してみました。
いけすから、アジュンマが手際よく掬う。
出てきた! ソガリ。きたえもん、思わず「すげーっ!!」と叫んでしましましたよ。
鈍い金のヒョウ柄模様。ブラックバスをぐっとシャープにしたようなかんじ。かっこいい~!
上から。シビれます。もう、見れただけで感動。
コーフン冷めやらぬうちに、出てきました。憧れの「ソガリの刺身」。
美しい白身。スイカのような、メロンのような、青い不思議な香りのする刺身です。
お店自慢のニンニク味噌をつけて。旨いのなんの。くにゅくにゅ感もたまりません。
そしてメウンタン。非常にコクのある汁。感動のあまり、骨までしゃぶって完食しました。
これはサービスで入れてくれたコウライギギ。こちらも濃厚な身で旨かった。
お店の人によると、特別なライセンスを持った人しか漁獲できない魚。5月から1か月は産卵期で捕獲禁止になるということでした。出していただいたのは、冒頭の写真の槐江(クェガン)の天然物ということです。
これは、胃袋に入ったソガリの前鰓蓋骨。カッコイイ魚は、骨までカッコイイ。宝物がひとつ増えました。
韓国名「ソガリ」。
中国や朝鮮半島の清流に棲む、肉食性の魚。かの金日成の大好物だったといいます。
以前から憧れていた淡水魚。
そこで、はるばる韓国の田舎まで、ソガリに会いに行きました。
ソウル東バスターミナルから高速バスに乗り…。
約2時間の道のり。
着きましたよ。忠清北道の槐山(クェサン)。田舎街の風情が漂います。
タクシーで数分。ソガリを食べられるという川魚料理店。
さっそく、刺身とメウンタン(辛味鍋)を注文してみました。
いけすから、アジュンマが手際よく掬う。
出てきた! ソガリ。きたえもん、思わず「すげーっ!!」と叫んでしましましたよ。
鈍い金のヒョウ柄模様。ブラックバスをぐっとシャープにしたようなかんじ。かっこいい~!
上から。シビれます。もう、見れただけで感動。
コーフン冷めやらぬうちに、出てきました。憧れの「ソガリの刺身」。
美しい白身。スイカのような、メロンのような、青い不思議な香りのする刺身です。
お店自慢のニンニク味噌をつけて。旨いのなんの。くにゅくにゅ感もたまりません。
そしてメウンタン。非常にコクのある汁。感動のあまり、骨までしゃぶって完食しました。
これはサービスで入れてくれたコウライギギ。こちらも濃厚な身で旨かった。
お店の人によると、特別なライセンスを持った人しか漁獲できない魚。5月から1か月は産卵期で捕獲禁止になるということでした。出していただいたのは、冒頭の写真の槐江(クェガン)の天然物ということです。
これは、胃袋に入ったソガリの前鰓蓋骨。カッコイイ魚は、骨までカッコイイ。宝物がひとつ増えました。
by kitaemonX
| 2012-05-12 13:58