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きたえもんの お魚ブログ

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お魚好きなきたえもんの魚介類日記

沖縄お魚の旅 その2 ~アカジンミーバイ~ 120810、12

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先日フェイスブックを見ていたところ、大学の友人N君が、沖縄ででかい魚を釣り上げていた。


おお、スジアラ!


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スジアラ Plectropomus leopardus ハタ科ハタ亜科スジアラ属 


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沖縄名アカジンミーバイ。南日本~西オーストラリアのサンゴ礁外縁に生息。
赤~暗緑色と、体色には変異が多いという。


さっそくN君にコメントしたところ、「スジアラではなくアカジンミーバイと呼びなさい!」とお叱りを受けてしまいました。


今回訪れた牧志公設市場にも・・・。


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いましたよ~!アカジンミーバイ。



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青い斑点が美しい。沖縄では最高級魚として珍重されています。



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結構お高い値段だったので逡巡しましたが、せっかくなので刺身にしてもらうことにしました。25センチあまりのちっぽけなやつで、1尾2000円ちょっと。



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でてきましたよ~。ちなみに左のはアカマチ(ハマダイ)で、これも高級魚。マカブー(シロクラベラ)とあわせ、「沖縄三大高級魚」とされているようですね。



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・・・ちっぽけなアカジンはこの部分。


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肉質は…白身で淡白。


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ほのかな甘みが広がり、ハタ科の中でもかなり上品な感じ。旨い!!



あっという間に完食しました。



沖縄のハタの実力、とくと堪能。今までノーチェックでしたが、文句なくハマりそうです。次回は勉強して来よう!



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これはアカジンミーバイの背びれ。ちっぽけなアカジンがここまで旨いのなら、でかいアカジンを釣り上げたN君は・・・うーん、うらやましいぞっ!(写真借用、ありがとー。)
by kitaemonX | 2012-08-18 17:14